大家好，今天我们来聊聊古代的美食。现在我们的生活条件越来越好，随着而来的就是各种美食喷涌而出。尤其是中国美食总体分为八大菜系，其中还有各种地方菜夹杂其中。各种食材的选用和做法不同诞生而出具有代表性的八大菜系，可是现在我们日常生活中吃到最多的就是猪肉，牛肉，羊肉等等。古人他们是怎么做这些食材的呢？接下来我们就一起来看看。
我们就拿其中日常生活中吃得最多的猪肉来举例说明。猪在古代又称为彘，是人们最早驯服的家畜之一。猪肉的味道是味甘咸平含有丰富的蛋白质和脂肪，对于人体有着非常好的滋补作用。现在猪肉在已经是我们获取营养的主要途径之一，通过工业化的养殖使得我们很容易就能吃到猪肉。而在古代人们为了吃猪肉，特别是好吃的猪肉可是不容易。
首先猪最开始不是我们现在看到的这个样子，现在的家猪是被驯化后的品种。最开始的猪是有獠牙的猛兽，出现的时间比人类还早。不过经过了漫长的生物进化和退化之后，就变成了李氏猪经过古人们的训话圈养就变成了我们今天看到的性格温顺的家猪。
随后猪肉就被人们搬上的餐桌，它们融入了古人的饮食中。可能在春秋战国时期人们获取肉类的手段还十分的匮乏，所以为了体现大自然对他们的馈赠就打造了许许多多的容器来制作它们。而且这肉也不是什么人都能吃到，只有地位十分显耀的人才能享用。平民在当时都不用想，可是这个习惯到了隋唐时期就有了很大的不同。原因就是此时对于猪肉的获取方式相对简单，几乎成为了平民食物。贵族们把猪肉称为“贱肉”不食用，他们认为猪肉的味道比较大远不如鸡肉和羊肉。
这个风气一直延续到了宋朝，甚至赵匡胤认为吃猪肉有失皇家体面下令皇宫之内不允许出猪肉。可是宋朝却出现了一位美食博主，同时他还是大名鼎鼎的大诗人苏轼苏东坡。 苏轼除了诗词写得好做菜更是一把好手，发明了流传至今的名菜东坡肉和东坡肘子。甚至为猪肉还写下了一篇猪肉颂的文章，就是因为这篇文章很快地扭转了人们不喜欢吃猪肉的局面。
以上就是小编今天为大家带来的古人趣事，苏东坡是位美食博主，那在此之前古人是怎么吃猪肉的全部内容。对此大家怎么看呢？欢迎大家在下方留言评论，我们下期再会。
