猪肉粉条别炖了，用它包包子，比韭菜馅还香，我家隔三差五就做。
红薯粉条营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于炖、炒和凉拌，很多人都用猪肉炖粉条，今天我换个做法，把粉条，混着五花肉，还有葱末一起做成馅儿，别有一番风味，味道挺好的。
【猪肉粉条包】
食材：500克面粉，5克酵母，280克清水，前腿肉，红薯粉条，葱，姜
详细步骤：先和面，盆里倒入500克面粉，5克酵母，大约用280克的水和成面团，水边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。醒发1个小时，发至2倍大。
利用醒面的时间，调馅：建议买前腿肉馅，肉质细腻，非常适合做各种肉馅美食。让店家现打的前腿肉馅，买回家后再剁一剁，这样做肉质更细腻，吃起来才会香。（千万别买现成的肉馅）
红薯粉条是提前泡好的，只需要把它切成小段。葱和姜都清洗干净切碎。
以前做这个粉条猪肉包的时候，通常就是肉馅剁好后，直接调馅。今天多加一步，吃起来更香。锅里倒油，烧热，把肉末倒入油锅里，翻炒至肉末发白，加入调料，花椒粉去腥，再加入3勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，把它炒匀。炒匀后，倒入葱末姜末，继续炒匀。
炒匀后，把粉条倒入，加入适量盐继续炒匀，出锅，放凉。
面发好后，案板上撒上干面粉，把面团取出，再揉5分钟左右，排一下气。揉好后，把面团搓长，切成大小相等的剂子，然后把剂子搓圆，压扁，擀成不要太薄的面皮。取面皮，包上炒好的粉条猪肉馅。
包成包子的形状。依次全部包完。包完后，用纱布盖住，2次醒发15分钟。
蒸屉里抹油，把2次醒发好的包子放进蒸锅里，凉水下锅，开锅后，用大火蒸10分钟，蒸好后，关火，焖5分钟。
这道皮软馅香的粉条猪肉包就做好了。
比早餐店里买的粉条猪肉包好吃多了。
