来源： 唐山水 老唐有态度
七八天前，去市场买猪肉，看到五花肉居然涨到29一斤，大吃一惊。又去了一家卖信阳土猪肉的店，价格32一斤。店老板对我说：多买点吧，这两天还要涨！
我认为老板是忽悠，都涨到这个价了，还能涨多少？就随便买了点。没想到昨天去买，已经涨到37元一斤。
我只好摇摇头离开，心想：算你狠，老子不买还不行吗？
其实，我一直非常喜欢吃猪肉，无论是肥而不腻的红烧肉，还是又柔润又脆的猪耳朵，或者是回锅肉、京酱肉丝、夫妻肺片、香菇烧肉、猪肉炒海带……都能勾起我的食欲。
每年冬天，我还经常在家里做皮冻。尽管比较麻烦，但是做好的皮冻，晶莹剔透，弹力十足，颤颤巍巍的一块，口感十足。吃起来不腻又爽口，不论待客还是下酒，都是很棒的选择。
可惜的是，这些幸福时光，离我越来越远了。
也有人说，当前市场缺猪，但不缺肉，肉都被炒家炒进冷库里了。中国猪产能降了百分之三十，可市场猪肉销售下降了百分之五十至六十，可为什么缺猪缺肉？很简单，猪都被大户，炒家炒进冷库了，造成了市面缺猪的假像，推高肉价，借机敛财。
如今，炒房过时了，炒地过时了，就开始炒猪肉。很多老百姓离不开猪肉，只能挨宰。
因为这些炒家实力强大，再加上网络的力量，给人的感觉就是猪太少了，猪肉涨价合情合理。但是从来没有人知道，肉到底去哪了？
想想也是，前几年的出现的“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“葱击波”、“糖高宗”……不都是这个套路吗？
昨天和一个朋友吃饭，我说猪肉这么贵，很多农民就会养猪，明年就会有大量生猪上市，猪肉必然跌价，他说不可能。因为一头猪仔现在上千元，一般农民买不起。再者也怕到时候规则变了猪肉大跌，自己白忙活一场。
总之，农民也不好忽悠了。
看来，要准备戒掉猪肉了。吃不起总躲得起吧？反正不吃猪肉又不会死！
他涨任他涨，清风拂山岗；他贵任他贵，明月照大江。
