中国人是世界上最爱吃猪肉的国家，我们也是世界猪肉的第一生产国和第一进口国，也就是拿着全球第一的猪肉生产力依然不能满足中国人对猪肉的需求。而这也让外国人好奇了，这不在quora上有这么这么一个问题“为什么这么多中国菜都是用猪肉来做的？”。这问题确实引起了老外的好奇。
这其实说来话长，主要是这猪肉在中国用途多，而且味道不错养殖效率高。众所周知的中国一直是农业国家，而非游牧为主，因此早期农业有好处的家畜比如牛和马还有驴等我们都不会去吃，除非是这些家畜彻底失去劳动能力了，既然这些常见的家畜已经作为劳动力了，甚至封建王朝还颁布了相关禁吃的法令，那么这些不能吃了那想吃肉就得像别的方法了。我们不喜欢需要放牧饲养的动物，这和农业文化不符因此羊这种动物也被排除了。
最后常见的也是就猪肉和鸡肉，这鸡肉菜肴很多，只是外国人翻译的菜谱里鸡肉菜相对少了不少。这是因为带骨头的鸡肉对西方人吸引力太低了，因为不受欢迎被淘汰了，最后西方人常看到的中国菜就大多以猪肉为准了
我们中国是时间上最早驯养猪肉的国家，这猪本身饲料要求低，而且长的快，繁殖力强，不需要放养。是非常符合农业文明的家畜，这家这一个字其实还带有猪的形象呢
而老外的回答就很搞笑，这中国有十二生肖年，但他们其实年年都是猪年，还有个老外说中国人爱吃猪蹄，但猪剩下的肉也得吃掉，不然就太浪费了，因此中国人掌握了处理猪蹄之外猪肉所有部分肉的技巧，不过也是既然消费这只动物那就还是把它们全部吃干净的好！
