大家好，欢迎来到厨房时间！热爱生活从吃开始，现在猪肉这么贵，凡是有肉的饭食，基本上都能算是一顿“奢侈”大餐了，我们来算算看：如果是吃面，一家三口怎么着也得半斤肉吧，20块钱差不多，再加上点儿别的，人均10块钱，别看少，这可是在家自己做着吃，已经比过去在外边吃还贵吧；如果是吃顿米饭炒个红烧肉，或者吃顿包子、饺子……哎呀！这个账现在小编实在是不敢算，不当家不知柴米贵啊！
可是不吃也不行，对于众多肉食爱好者的朋友来说，在这么贵的价钱下，就只能忍忍少吃点儿了，但对于酷爱吃肉的小编来说，这个事儿是不能忍的，有条件要吃，没有条件创造条件也要吃，于是开始翻箱倒柜寻找与肉有关的东西，功夫不负嘴馋人，终于，一袋子猪皮肚被我找到了，仔细想了一下，这还是去年买回来一直忘记吃了的，想必如果现在去买的话，应该也得花不少钱了吧！那这猪皮肚究竟怎么做才能更解馋呢？传统的做法吃起来不香，而且没有肉的口感，所以我是这么做的。
第一步，先将猪皮肚浸泡6个小时，一般我都会头天晚上泡，第二天再做，多泡一泡口感会更好，另外，泡猪皮肚的时候，最好上边放个重一点的碗或者盘子，否则很容易漂在水上，浸泡的不均匀了。
第二步，猪皮冻泡好后，切成菱形的片，再准备点儿葱段和姜片，就可以准备炒制了。
第三步，起锅倒油，先将葱段姜片放入煸炒，煸出葱油（也就是将葱炒成焦黄色），然后把切好的猪皮冻放进去，翻炒均匀，最后倒入开水，水的量可以没过猪皮冻。
第四步，水开后，改小火慢炖，炖的时候也需要盖上一个盘子，这样就能保证猪皮冻全部在汤中炖煮，否则也会膨在水上，炖不充分了，这个炖的时间大约控制在30-40分钟，盖上锅盖慢炖即可。
时间到，汤汁已经变得浓稠，只需放入少许食盐即可出锅了，这样做的猪皮冻吃起来十分软嫩，而且特别的香浓，比吃猪肉还要过瘾，里边浓白的汤汁浇到米饭里，别提有多好吃了，特别下饭。
今天的葱焖猪皮肚就介绍完了，是不是看馋了呢？你家里也许也囤有一些干的猪皮肚，快回去找找看吧！另外别忘了收藏、分享给更多的朋友知道哟！点击关注了解更多好吃的美食，谢谢支持！
