到了冬天北方人最长吃的食物就是萝卜和白菜了。因为这个季节基本上已经没有太多的新鲜蔬菜的，所以大家都喜欢囤这两种。有的家庭人口比较多更是一车一车的去买。和萝卜比起来，小编更喜欢吃白菜的，尤其食物那些被霜打过的白菜，不仅吃上去更甜，也是更有营养的。因为这种白菜其中一部分的淀粉类会被转化成糖。
白菜的做法有很多种。可以做馅去包饺子或者是包子。也可以作为凉菜来拌着吃，还可以想起韩国那样做成辣白菜，也是很下饭的。但是说到白菜的做法，不得不提的就是东北一道非常有特色的菜品了，它既是猪肉粉条炖白菜。这几乎是家家都会去做的菜。但是怎么做才会更好吃呢，快来学习一下吧。
猪肉粉条炖白菜
准备食材：半颗大白菜、后臀肉200克、红薯粉条一把、葱丝姜丝、辣椒段、盐、生抽、花椒粒
1、 将以上的食材都准备好之后我们首先要把粉条浸泡一下，用温水来泡，大概十分钟就可以，这一步是为了让它能够变软。把白菜的叶子都撕下来洗干净，剩下的白菜帮切成段放盘子里。
2、 葱丝。姜丝和辣椒段都准备好装盘子里，把猪肉切成片，放在一旁备用。
3、 在超过中放入少量的植物油，把猪肉倒进去，用小火来慢慢的煎，直到猪肉呈金黄色。
4、 这个时候把准备好的葱姜丝和辣椒段、花生粒都倒进去，继续翻炒。
5、 炒出香味后把白菜帮倒进去，然后加入少量的生抽，翻炒至白菜帮变软。
6、 加入白菜叶，然后倒入一碗水。
7、 继续加入粉条，然后继续的翻炒，均匀之后把盖子盖上，炖上两分钟。
8、 时间到了之后掀开锅盖，加入少量的盐，然后翻炒均匀。关火之后就可以盛出来了。
烹饪小贴士：
1、 在选肉的时候最好使用肥瘦的肉，不要用纯瘦肉，没有肥瘦做出来香。
2、 辣椒段可以自己选择是否要放，如果家里有人不喜欢吃辣，不放也可以，总体的口感不会有影响。
3、 如果家里有骨头汤可以放入到菜里，这样口味会更好，而且还可以喝汤，尤其是冬天来上一碗，整个身子都跟着暖起来了。
4、 粉条尽量选择红薯粉条，因为这种会更加的筋道一些。普通的粉条很容易就软了，吃起来口感很不好。要去买这种红薯粉条来做。
