炖猪肉时放点“它”，能吸收油脂，出锅后不油腻，大人孩子抢着吃
美食是吃货们的最爱，中国美食文化博大精深，上有山珍海味，下有街边小吃，各种各样的的美食，满足了广大吃货们的味蕾需求，随着人们生活水平的提高，吃货们对于美食的追求也越来越高，尤其是关于肉类的美食菜肴，不光追求食物的味道，同时更注重养生与健康，太油腻的肉类菜肴不被吃货们所欢迎。
很多人平时都比较喜欢吃炖肉，但是在家自己做出来的炖肉或者是炖排骨，吃起来口感特别的油腻，吃上几口后就被腻的吃不下去了。今天小编为你分享一个炖肉技巧，以后再做炖猪肉时只需放点“它”，就能达到吸收油脂的效果，出锅后的炖肉吃起来口感一点也不油腻，大人孩子抢着吃。
第一步，首先咱先准备好一块肥瘦相间的猪五花肉，然后将五花肉用水清洗干净后，改刀切成猪肉块备用。
第二步，将切好的猪肉块放入到冷水锅中焯水3分钟，然后用勺子捞出猪肉块，再次用清水冲洗干净备用。
第三步，准备好适量的生姜，去皮后切成姜片，大葱切段备用。
第四步，起锅倒入适量的食用油，油温五成热时，将五花肉块放入锅中煎制，待五花肉煎制变色时，放入切好的葱姜，放入八角，花椒。香叶，桂皮，生抽，老抽，白糖，料酒，开大火将调料跟五花肉块翻炒均匀后，倒入准备好的砂锅中备用。
第五步，准备适量的豆卷，用温水将豆卷泡软后改刀切成段，然后将切好的豆卷放入开水锅中焯水1分钟祛除豆腥味。
第六步，砂锅中添加适量的清水，开始先用大火烧开，待开锅后用中火煮10分钟左右，放入准备好的豆卷一起炖。
第七步，五花肉与豆卷一起炖30分钟左右，待五花肉软烂时即可关火出锅。
我们在炖肉时放入了豆腐卷，五花肉多余的油脂都被豆卷给吸收了，所以不仅炖好的五花肉吃起来一点不油腻，就连豆卷吃起来也鲜香味十足。所以说炖肉时放上豆卷一起炖，是最完美的组合，既不油腻，而且又美味好吃，喜欢的朋友快快在家做一次尝尝吧。
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