所需材料：白菜半棵、五花肉（带皮｝500克、宽粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、大料2个、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、
一般家庭中如果没有那么多大料，料酒，花椒之类的，也可以不放，根据自己的胃口来。
做法步骤：
1.宽粉条，因为宽粉条比较耐煮，久煮不烂，口感劲道滑爽，所以建议用宽粉条，而不是细的那种。五花肉是猪肉中最好吃的一种，比起纯粹的瘦猪肉，它的美味要强得多。首先，五花肉嫩且多汁，其次，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
2.宽粉条放入热水中烫软，再用温水继续泡发，直到没有硬心。
3.把五花肉切成4厘米左右，大小均匀。
4.锅加水烧开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，捞出，放在温水中洗净，这样做的目的是去掉腥味，使口感更好。
5.锅加油烧热，放进去五花肉，淋入酱油，翻炒，加入葱、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒均匀。没有大料可以不加，根据口味自己选择。喜欢吃辣的可以多加辣椒，尤其是青辣椒，配起来十分好吃。
6.加入热水后，再加入冷水，水要充足，便于后面放粉条和白菜，转小火炖，大约五十分钟。
此时可以切白菜啦。
7.将切好的白菜翻炒至变软为止，再加入肉锅一起炖煮，这样的白菜吃起来比肉还香，口感极好。
8.最后放入粉条，这样做的原因是不叫它太软，稍微有点硬度，吃起来更香。此时放入盐和味精，白菜煮烂，肉已经飘香，可以关火了。
