这天越来越冷，大白菜开始占领市场……试问一下小伙伴们，你们今年开始囤白菜了吗？我家买了200斤！老话说“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”，我对秋冬的好感，一半来自于它！大白菜虽然一年四季都能吃到，但是唯有经过霜打后的白菜，味道最鲜美！
白菜，一种神奇的物种，诞生于7000年以前，19世纪传于日本，欧美！做法较为广泛，可炒，可煮，可做馅，每一种做法都十分美味！而且价格也较为便宜，大约5毛钱一斤，别看价格便宜，营养却不打折，又有“百菜不如白菜”之说。作为现在的时令蔬菜，此时不吃更待何时？
作为地道的北方人，这天越冷就越不想出门，上周末宅在家追剧，正在愁不知道晚上吃什么，突然想起邻居送的东北粉条还在，不如搞一个“猪肉白菜炖粉条”犒劳一下我家那位！
不得不说，白菜，粉条，猪肉真的是天生绝配，花10块钱做的一锅，被老公吃个底朝天，应验了那句话“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”！霜降之后，这道菜在我家最少一周吃2次……
想要猪肉炖粉条好吃又过瘾，这选材是关键，猪肉最好是选用五花肉，吃起来香而不腻，虽然说“二师兄”有点贵，但是人生不就是“吃喝”二字吗，别那么亏待自己！粉条最好是，选用筋道又滑爽的红薯粉，炖好后不易断，更不会黏在一起，又能吸收汤汁的鲜美。
所需食材：大白菜，红薯粉，八角，五花肉，葱姜，生抽，盐，白糖，食用油。
做法，1：白菜叶撕成大块，白菜帮切块，粉条洗净，五花肉切块，葱姜切片。
2：炒锅烧热加入少许底油，放入八角，五花肉块，葱姜片，炒出香味，烹入生抽。
3：放入白菜帮略微煸炒一下，在下入白菜叶，加点盐，煸炒至软，加入清水或者大骨汤。
4：大火烧开，放入粉条，加盐，白糖调味，转小火咕嘟30分钟左右，至粉条变软，淋香油。
5：出锅即可，撒点香菜段，就可以大快朵颐了。绝对很过瘾，整个冬天都吃不腻！
简小厨有话说：
1：白菜帮和叶，最好是要分开炒，不然白菜帮很难吃。
2：做这道菜，一定要油水大一点，多放点肉，多放点油。
3：粉条只要洗一下就行，无需浸泡，跟白菜一块炖就可以。
4：炖煮时间的长短，根据肉块的大小决定，一般来说30分钟，完全没问题。
5：不要少了香油跟香菜，绝对是点睛之笔。
【白菜猪肉炖粉条】看似很家常的一道菜，它可是大有来头，据说是唐朝时期，由四川的薛仁贵将这道菜带到东北，后来根据当地人的口味经过改良，慢慢的在东北发扬光大，才享有“第一炖”的美誉。
这道菜的做法有千千万，我这个北方人教您的做法，还算正宗吗？在逐渐漫长的黑夜里，一锅“猪肉白菜炖粉条”暖洋洋呼着热气，一家人其乐融融围桌团座，看着老公孩子吃的满足的样子，一天的辛苦都烟消云散，为家人做的一切都值了……
