据说粽子，南方爱咸味，北方爱甜味。随着现在化的发展，农村传统做粽子的方法已经慢慢失传，现在很多人都已经不再怎么做粽子。那么这种简单的猪肉粽子作法，你会吗？
第一：咸味猪肉粽，主要成分：适量糯米、适量猪后腿肉、生抽、老抽、盐、糖。
方法步骤：1：粽叶选择和准备。如果选干粽叶，一定要提前一夜浸泡，包前用热水烫一下。如果用鲜粽叶，直接烫一下，就可以用了。
2：糯米准备。糯米需要提前一夜浸泡，天气太热的话，可冷藏。
3：猪肉准备。新鲜猪后腿肉，猪肉切小块加生抽，老抽，盐，糖拌匀，腌制一夜。
4：制作过程，首先将洗干净的粽叶大的取一片，小的用两片，头尾交错叠放在一起，然后从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形。首先放一些糯米进去，然后放入腌好的猪前腿肉块，最后舀些糯米放进去压实（不能压太多）。折下一边压在米上，从侧边再压一个边下来，把最后的部分压折下来，将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形，用绳子捆紧即可。
5：将包好的粽子放入烧开水的锅内，锅的选取也比较讲究，有条件的最好使用农村那种厚底大锅，使用柴火煮一个小时，最后温和半小时，如果用微波炉，大火半小时（中火1小时），关火后再闷上半个小时。
