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今年以来中国猪肉需求大涨，国家为保障猪肉供应也是鼓励进口和投放冷冻猪肉储备，猪价也开始恢复平稳，而临近年底，中国猪肉价格似乎又进入了新一轮的上涨通道。国家统计局数据显示，2019年12月1-10日与11月21日-30日相比，生猪（外三元）价格为35.2/千克，环比上涨7.3%。
值得一提的是，在猪价重新开始上涨之前，其实已经有连续五周的下跌，农业农村部数据显示，2019年第44周（即10月28日-11月1日）16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格周平均值为每公斤52.93元，环比跌0.9%。随后连续四周，猪肉价格都有不同降幅，直到第48周（即11月25日-11月29日）已经降至40.95元。
猪价的连续下降也说明了目前全国肉类供给总体还是有保障的，同时也为这次猪肉价格再次上涨提供了动力，要知道，临近年底，元旦、春节两大节日也即将到来，加上猪价回落，因此猪肉需求开始进一步上涨，猪价自然也就随之上涨。
幸而，今年9月以来中央储备冻猪肉的第四次投放也开始了，12月10日，华商储备商品管理中心官网发布通知，将组织实施中央储备冻猪肉投放工作，出库投放竞价交易4万吨，此次投放超过前三次总和的3万吨，四次加起来总计7万吨，以保障过年期间老百姓(603883,股吧)碗里都有肉吃。
今后中国将继续积极增加猪肉进口以保障国内猪肉供应，据统计，今年前10个月中国猪肉进口量已超过150万吨，比去年同期增长近50%，预计全年进口猪肉及其副产品将超过300万吨，肉类进口量将超过600万吨。
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