我就特别的喜欢喝猪肚汤，特别是妈妈炖的猪肚竹笋汤，非常的美味又好喝，而且这个汤喝起来特别的鲜香，还具有一定的抗衰老作用，是补品中的佳品。首先我们将竹笋的外皮去掉，然后将它切成薄片，竹笋我们最好不要将它碰到水，不然的话吃起来会非常的苦。
然后我们将猪肚清洗干净，再将她的面翻过来，将猪肚里面的一层油脂给刮掉，再次将猪肚清洗干净，我们将它翻到正面，然后再加入适量的面粉，不断的揉搓，这样才能够将猪肚里面的脏东西还有一些油脂冲洗干净，除了面粉之外，我们也可以用一些盐来揉搓它，猪肚是非常的不好清洗，但是如果用面粉或者盐来揉搓的话，那么也是非常简单的，清洗干净之后，我们将猪肚冷水下锅，再加入一些姜片和葱断放在锅中一起熬煮，等到煮开之后将猪肚捞出来，放在凉水中过一下。
然后我们在猪肚里面塞上一些姜片和葱花将猪肚放入锅中，倒入适量的清水，可以多一些再加入一些姜片，大火烧开，撇去上面的浮沫，然后慢炖一个小时，一个小时之后我们将切好的竹笋片放在锅中一起炖煮。等到竹笋快要煮好的时候，我们可以根据自己的喜好在里面加入一些枸杞或红枣，这样营养会更加的丰富。然后再放入适量的调味品就可以出锅了，因为这道汤非常的有营养，而且特别的美味，建议调味品放得少一些，虽然清淡，但是喝起来也是非常美味的，喜欢的话赶紧收藏吧。
