住在河边海边的朋友们普遍爱吃鱼，毕竟因为地利之便，鱼很便宜，能从小吃到大，而且鱼肉的确是非常营养的食物，性价比不知道比猪牛羊高多少，吃着吃着，与其说是喜欢吃，不如说是吃习惯了。
小编就是从小在河边长大的，吃的河鱼比较多，长大了以后总想多吃吃海鱼，虽然只能买到冰冻的，但是味道同样不错。
鲷鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼，小编对鲷鱼的最早的印象来自童年动漫《中华小当家》里的真鲷大陆图，长大了以后偶然间吃到一次鲷鱼，味道还真不错。
鲷鱼的营养价值非常高，是补充蛋白质和矿物质的好来源，冬季常吃可以提高免疫力、健脾养胃、防感冒。而且鲷鱼里的胶原蛋白可不少哦，多吃能为皮肤补水，却不会怕像吃猪脚那样长胖。
鲷鱼没有小刺，可以做到大口吃肉，家长们也不用担心小孩吃鱼时候的安全问题。在烹饪这种鲜嫩的鱼肉的时候，小编推荐食用清蒸的方式，这是一种能最好的保留食物自身风味的一种方式，毕竟是海鲜，吃的就是一种原汁原味！接下来就一起看看鲷鱼该怎么蒸吧。
制作步骤
1、将买回来的鲷鱼片放入清水里浸泡解冻；
2、将解冻后的鲷鱼片沥干，放在一个小盘子上摆盘；
3、鱼肉上撒上些许食盐，涂抹均匀；
4、再往鱼肉上撒上些许葱姜丝，腌制15分钟左右；
5、准备一口蒸锅，鱼肉上锅隔水蒸，将水煮开后再蒸8分钟；
6、蒸好后关火，再焖2分钟，即可开锅取出；
7、将葱姜丝弄出来丢掉，然后重新撒上一些葱丝、辣椒丝；
8、往鱼肉上浇上蒸鱼豉油或者生抽；
9、起锅，烧上少许热油，淋在鱼肉上，即可食用。
小贴士
1、鱼肉解冻的时候不要用开水，不然容易外面被烫得半生不熟，里面还是全生的；
2、也可以买整只鲷鱼来蒸，不过蒸的时间要稍微长一点；
3、盐不需要放太多，之后加的蒸鱼豉油或生抽也有一定的咸味；
4、鲷鱼不适合与西瓜一起食用，容易引起肠胃不适。
