猪肉大家都知道，算是一个非常普遍的吃法了。猪肉相比于以及牛肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉等等。
猪肉应该是最普通的一种肉。因为我们好像有好多的菜都是需要猪肉完成，而且，猪肉也是人们经常最常吃的一种肉，猪肉可以搭配很多菜，做成非常美味的菜肴，比如说就有蒜苔炒肉，青椒肉丝，鱼香肉丝等等，都是需要猪肉来搭配的，而生活大概或许就是这样，一个日子，就是一个日子的过着，但是我们每一天过的日子呢，也应该就是这样一顿美食，并且接着一顿美食。
有的人感觉吃饭都是一种凑合的，吃饱就可以，其实，特别有生活情趣，有生活格调的人，他们就感觉每一顿饭都要做得精致。其实每个人也都会有那么一两多，拿手好菜，做得特别的好吃，更，美，不管是用什么食材，不管事，才到复杂程度怎么样，他们都可以做出来一两道自己的拿手好菜，拿纸做出来之后自己解馋也就可以了。不管怎么样吧，我们今天就来说一下猪肉，猪肉呢，为什么，你们炒的猪肉有时候会感觉，真的是又老又柴的那种，并且吃起来特别的难吃，感觉总是那种嚼不烂。
或者就是炒不烂的那种，不知道大家有没有遇到这样的问题，其实这也有的人说是因为他的肉不好，有的人说是自己没有炒的功夫，我们今天又来教大家一个方法，在炒之前，你千万不能忽略这一步，加上这一步的话，炒的时候就会更加的好吃就会，特别的鲜嫩了。而猪肉呢，应该算是最百搭的肉食了，不管搭配什么食材来炒，真的很好吃，其实炒猪肉真的是一门技术活，如果有的人炒猪肉的话，大家都会想到，那直接不是把猪肉丢进，锅里煸炒就可以了吗？
这样肯定是错的，因为这样吵又不紧，会粘锅，而且还会把猪肉炒了，特别是对于一些不太会做饭的人来说，他一不小心就会把猪肉炒的，又硬又干，而且，口感特别的差，特别差的那种，把猪肉炒对也是一种方法，我们来教大家一下，首先呢，我们就是，要准备一些猪肉，猪肉的，准备好之后，开始洗干净，切成条状，或者是私装都可以，最关键的一步就是需要腌制一下，不管是炒肉片还是炒肉丝，在炒之前千万一定要记得。
千万要把，千万要把肉片，或者肉丝，拌好，酱油，盐，葱姜，淀粉等作料，全部，再加一点实量的凉水拌匀，并且把它粘上，腌制，大概五分钟左右的话，就可以了，如果家里有啤酒的话，也可以用啤酒腌一下，它的口感会更好，而且还会带着淡淡的酒香味。这样的话炒起来，就一点也不会粘锅，而且炒出来的肉真的是非常的嫩。我们炒肉的话还是放油比较稍微多一点的话好，因为这样炒起来之后，感觉更加的香。
也不太容易粘锅。
