自制家庭版猪肉脯教程来喽！简单易上手，老人小孩都爱吃
肉脯色泽鲜艳、富有光泽、鲜香扑鼻；入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，越嚼越香，实乃人间美味！有时候突然馋了，想吃咸味的小零食，猪肉脯是最适合不过的了不过有一些不良商家拣来病死猪肉，经过浸泡加工做成了美味的肉脯，单从外观上看根本无法辨别肉脯原料的好坏！在这个食品安全令人忧心的时代，还是自己做的最令人放心，所以今天小编就教大家用烤箱制作肉脯，健康又美味，绝对能让你吃过瘾
自制台位猪肉脯
食材：猪肉、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜
做法：
1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲；
2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽，加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门；
3、搅好之后的肉能抱团，有筋性和黏性，不散。静置一旁腌制半小时；
4、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片；撕去保鲜膜，撒上白芝麻；
5、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩；
6、烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜；
7、翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟；
注意事项：
1、鱼露是做肉脯很重要的一个调料，如果没有味道会不太一样；
2、这肉脯唯一不好掌握的部分就是烤制的过程，因为很薄，很容易就烤糊了。解决的办法就是低温长烤，根据各家烤箱的情况，自己要摸索一下时间；
3、肉脯需要稍微薄点，如果很厚就进烤箱，出来的就是小肉饼了，味道也不错，但是没有肉脯干；
4、因为没有任何防腐剂，所以做好了要冷藏
