3月12日，北海阿叔看到北海市商务局发布了《北海市第二批储备冻猪肉投放市场》的消息，随着我市复工复产全面推进，为切实做好疫情防控期间猪肉保供稳价工作，从3月11日起，市商务局将启动今年第二批储备冻猪肉投放工作，充实民众的“菜篮子”。
网络资料图一、投放地点
投放期间，销售企业将统一制作悬挂“市政府冻猪肉储备投放点”标牌，并实行明码标价，市民朋友可根据实际需求进行购买。
二、投放价格
投放品种为鲜冻前腿上肉和鲜冻瘦肉，鲜冻前腿上肉价格16元/斤，鲜冻瘦肉18元/斤。
为确保投放工作顺利有序开展，市政府将组织相关部门加强投放点的现场巡查和监督管理，跟踪冻猪肉储备投放进展情况，严厉打击弄虚作假、不按价销售的行为。同时，还将继续加强市场监测，密切关注市场动态，并视市场行情和投放情况，实时调整投放计划，确保投放效果，切实做好市场供应工作，让广大群众吃上放心便宜的猪肉。
央视新闻资料图片据商务部门提醒，疫情防控期间，请市民选购冻猪肉时一定要做好个人防护，佩戴口罩，排队、结账时尽量拉开间距，避免聚集。
消费投诉电话：12315，0779-6680012。
科普小知识：什么是储备冻猪肉
很多人对粮食储备早有耳闻，但对储备冻猪肉还是第一次听说，难道国家是为了应对这次猪肉价格上涨特地储备的冻猪肉吗？相信很多朋友都有这样的疑问，其实我国储备肉由来已久。
所谓的储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品，不单单只有猪肉，还包括牛肉、羊肉。
什么是储备冻猪肉？
据相关部门介绍，冻猪肉是指生猪宰杀后，先在0-4℃低温环境下进行一定时间的冷却排酸，然后在-28℃至-40℃急冻，继而在-18℃以下储存、深层肉温达-6℃以下的肉品。
按照国家标准生产加工储存的冻猪肉，肉质、香味与热鲜肉和冷鲜肉相差不大。一般情况下，冻猪肉保质期为一年，而政府储备冻猪肉的储存周期不超过半年。储备冻猪肉由具备资质的承储企业专库储存、专人保管，按照先进先出、保证质量的原则，一年轮换两轮，符合国家有关卫生质量安全标准，且猪冻肉入库前进行了排酸处理，基本清除了肉体内的水分和污血，加上经过急冻并在-18℃以下储存，可以抑制微生物生长和增殖，更加安全卫生。
冻猪肉和鲜猪肉的区别
相对于冻肉，我们平时在市场更多时候买到的是热鲜肉和冷鲜肉。
热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。这种热鲜肉虽然在屠宰加工后已经卫生检验合格，但在从加工到零售的过程中，热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染，而且在这些过程中肉的温度较高，细菌容易大量增殖。
冷鲜肉则是将刚刚屠宰的猪胴体，在-20℃的条件下迅速进行冷却处理，使猪胴体深层温度24小时内降至0～4℃，并在后续的加工、贮藏、运输和销售过程中始终使肉处于冷链控制之下，时刻保持0～4℃的温度。这个温度会使酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，确保了冷鲜肉的安全卫生，同时肉质口感也不会有任何的流失。但是冷鲜肉只能储存7天，价格也相对较高。
相比之下，冻肉是在屠宰之后急速降温到零下18°来进行保存的。在这个温度下，绝大多数微生物都停止了活动，致病细菌增长缓慢或停止生长，有害物质被抑制，这样可以起到长时间保存的作用。
冻肉的营养价值比鲜肉低吗？
冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。
好了，以上就是贮备冻猪肉的相关知识，相信大家了解了这些之后，对于储备冻猪肉的疑虑也少了很多。
希望这次新冠肺炎疫情早日过去，尽快复工，努力奋斗吃上猪肉！
