导读：猪身上这个部位，即便再便宜也不要买，现在猪肉贵需谨慎现在猪肉的价格特别的贵，所以我们在购买猪肉的时候，就需要谨防商家动一些手脚，而且有一些人可能会贪便宜购买一些比较便宜的部位，今天小编就给大家分享一下，猪身上的这个部位是最脏的一个部位，有大量的寄生虫，即便是再便宜大家也不要买，那么这个部位到底是哪里呢？就是猪脖子。猪脖子部位有大量的淋巴系统，而且在生病的时候，基本上都是在这个部位往里面注射药物的，而且这个部分最容易产生寄生虫，所以说大家在购买的时候一定要避开猪脖子部位，但是猪身上最好吃的一个部位在猪的上肩部，这个部位就被称为我们常说的梅花肉，今天小编就给大家推荐一款梅花肉做的叉烧肉，非常的美味。
叉烧肉首先我们准备适量的叉烧酱。所用到的食材有老抽，生抽，蚝油，白砂糖，五香粉以及蜂蜜和绍兴酒。然后我们将大蒜剥去皮之后捣成蒜泥儿，最后再加入适量的南乳，南乳可以让叉烧的味道更加鲜美一些，而且也可以做出来的叉烧颜色更加红亮。
所有的食材搅拌均匀之后，将做好的叉烧肉放进猪肉当中，然后用保鲜袋封好口。等到猪肉腌制好之后，我们将猪肉用锡纸包裹起来，然后放进烤箱当中，打在220度，烤45分钟左右就可以了。
在考的过程当中要每隔10分钟刷一次蜂蜜水，这样可以更好地锁住烤肉当中的肉汁，而且也可以是烤肉均匀的上色。等到肉烤好之后，晾凉切成片，非常的美味。
今天的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
